はじめに – 今宵の一献 今宵、私が選んだのは「楽器正宗 混醸 山田錦」。多くの日本酒が力強い筆文字でその銘を主張する中、このお酒のラベルは、楽器を奏でる着物姿の女性が描かれた、ひときわ目を引くデザインです。日本酒のラベルの世界において、良い意味で異彩を放っています。 こちらは火入れ処理がされているため、購入後も冷蔵庫での保管で品質が安定し、瓶内での再発酵の心配がありません。味わいは、日本酒度が示す甘味もほんのり感じ、酸味も穏やか。突出した個性はないものの、その調和の取れた味わいは、まさに幅広い層に受け入 ...
